Cook'n με Τρέχοντες-Ηλεκτρικούς φούρνους-

Δοκιμάστε Το Όργανο Μας Για Την Εξάλειψη Των Προβλημάτων

Ηλεκτρική τροφοδοσία | Κύμα θερμοκρασίας | Προβλήματα θερμοκρασίας | Στοιχείο φούρνου
Καυστήρες πηνίου | Γυάλινες κορυφές

Σε αυτό το άρθρο θα περιγράψω τα μηχανικά και ηλεκτρικά εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται από την ηλεκτρική κουζίνα και το φούρνο σας για να δημιουργήσετε και να διατηρήσετε τη σωστή ποσότητα θερμότητας, που απαιτείται για να εντυπωσιάσετε το καλύτερο μισό σας με ένα δείπνο με κεριά. Θα περιγράψω επίσης μερικά από τα προβλήματα που μπορούν να μετατρέψουν το γαστρονομικό αριστούργημά σας σε δείπνο μικροκυμάτων πεινασμένου άνδρα για δύο.

Οι συσκευές μαγειρέματος διατίθενται σε δύο κύριες γεύσεις, το ηλεκτρικό και το φυσικό αέριο. Σε αυτήν την ενότητα θα συζητήσω κυρίως ηλεκτρικές συσκευές μαγειρέματος 240VAC, για μια πιο προσεκτική ματιά στην ποικιλία αερίου
Ολοκλήρωση παραγγελίας 'Cook'n With Gas' .

Ηλεκτρική τροφοδοσία

Είναι αρκετά προφανές ότι οι ηλεκτρικές σειρές απαιτούν ηλεκτρισμό για να κάνουν τη δουλειά τους, αλλά πόσο και πότε είναι η λεπτή διαφορά μεταξύ ενός νόστιμου σπιτικού γεύματος και της διαδρομής. Οι περισσότερες ηλεκτρικές συσκευές μαγειρέματος είναι πολύ απλές μηχανές που χρησιμοποιούν θερμαντικά στοιχεία για να μετατρέψουν την ηλεκτρική ενέργεια σε θερμική ενέργεια. Μια ηλεκτρική συσκευή μαγειρέματος μπορεί να χωριστεί σε δύο συστήματα, το σύστημα ελέγχου και το σύστημα θέρμανσης. Όλες οι λειτουργίες ελέγχου όπως Παρακολούθηση της θερμοκρασίας και παροχή ρεύματος στο σωστό κύκλωμα στον κατάλληλο χρόνο λειτουργίας με 110 βολτ AC (που ονομάζεται L1). Όταν η συσκευή πρέπει να παράγει θερμότητα, παρέχεται ένα επιπλέον 120VAC από ένα δεύτερο καλώδιο (που ονομάζεται L2) στο θερμαντικό στοιχείο. Για ηλεκτρική κουζίνα ή φούρνο για να θερμανθεί σωστά και τα δύο καλώδια τροφοδοσίας που παρέχουν 120VAC πρέπει να λειτουργούν σωστά.
Σημείωση: Εάν ο φούρνος σας δεν θερμαίνεται σωστά ξεκινάτε πάντα επαληθεύοντας ότι τόσο το L1 όσο και το L2 τροφοδοτούν 120VAC στη συσκευή (240VAC συλλογικά). Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης ενός βολτόμετρου για να ελέγξετε την τρέχουσα ματιά
.

Κύμα θερμοκρασίας

Ο φούρνος σας ενεργοποιεί και απενεργοποιεί συνεχώς τα θερμαντικά στοιχεία του για να διατηρεί ένα εύρος θερμοκρασίας κοντά σε αυτό που έχετε ρυθμίσει στον θερμοστάτη ελέγχου φούρνου. Μερικοί φούρνοι έχουν πιο ακριβείς θερμοστάτες από άλλους. Ο θερμοστάτης συχνά χρησιμοποιεί ένα μέρος που ονομάζεται αισθητήρας για τη μέτρηση της θερμοκρασίας του φούρνου. Μόλις ο φούρνος έχει περάσει ελαφρώς τη θερμοκρασία-στόχο, ο θερμοστάτης ανοίγει το L2 κύκλωμα που επιτρέπει στο ψυκτικό στοιχείο να κρυώσει, όταν ο φούρνος που πέφτει στην χαμηλή πλευρά του εύρους θερμοκρασίας επέλεξε, ο θερμοστάτης αναζωογονεί το κύκλωμα L2 για περισσότερη θερμότητα που παράγεται. Με αυτόν τον τρόπο παράγεται ένα κύμα θερμοκρασίας. Οι περισσότεροι επιφανειακοί καυστήρες λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο, αλλά μερικοί χρησιμοποιούν μια συσκευή που ονομάζεται ρεοστάτης ή ποτενσιόμετρο για να μειώσουν την ποσότητα ρεύματος που παρέχεται στο επιφανειακό στοιχείο παράγοντας χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Προβλήματα θερμοκρασίας

Υπάρχουν 4 πράγματα που μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα θερμοκρασίας με το φούρνο ή το φούρνο.

# 1 Ο θερμοστάτης ή ο αισθητήρας δεν ανιχνεύουν τη σωστή θερμοκρασία μέσα στην κοιλότητα του φούρνου και δεν ανοίγουν ή κλείνουν το κύκλωμα όταν πρέπει. προκαλώντας ζεστό ή κρύο φούρνο που είναι αιθέρας.

# 2 Ο θερμοστάτης ελέγχου ή ο διακόπτης καυστήρα δεν θα κλείσουν ή θα κλείσουν τα ραβδιά.

# 3 Το θερμαντικό στοιχείο δεν θερμαίνεται σωστά.

# 4 Ή ένα αγώγιμο καλώδιο είναι κομμένο ή σπασμένο και δεν μπορεί να μεταφέρει ηλεκτρική ενέργεια στο θερμαντικό στοιχείο.

Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν έλεγχο θερμοστάτη που μπορεί να βαθμονομηθεί για πιο ακριβείς θερμοκρασίες φούρνου, οδηγίες για τη βαθμονόμηση του φούρνου βρίσκονται συνήθως στο τεχνικό φύλλο των μοντέλων σας, που συχνά βρίσκονται κάπου στη συσκευή. Φούρνος οι θερμοκρασίες βαθμονομούνται στο εργοστάσιο και σπάνια χρειάζονται προσαρμογή.

Στοιχείο φούρνου

Οι ηλεκτρικοί φούρνοι χρησιμοποιούν μια αντίσταση που ονομάζεται θερμαντικό στοιχείο για να δημιουργήσουν θερμότητα στην κοιλότητα του φούρνου. Το θερμαντικό στοιχείο εφαρμόζει αντίσταση στη ροή του ηλεκτρικού ρεύματος και παράγει θερμική ενέργεια.
Τα στοιχεία θέρμανσης του φούρνου μπορούν να αποτύχουν με διάφορους τρόπους, μερικές φορές να πηγαίνουν ήσυχα και να σταματήσουν να θερμαίνουν, άλλες φορές μπορεί κυριολεκτικά να καούν με έντονο τόξο και καπνό, είτε με το τελικό αποτέλεσμα είναι ότι το κύκλωμα είναι ανοιχτό είτε «σπασμένο» και το ηλεκτρικό ρεύμα δεν μπορεί πλέον να ρέει και να κάνει τη δουλειά του. Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι με τους οποίους ένας φούρνος δεν θερμαίνει, το ίδιο το θερμαντικό στοιχείο μπορεί να αποτύχει με έναν από τους τρόπους που μόλις περιέγραψα ή ο έλεγχος μπορεί να μην στέλνει την κατάλληλη ποσότητα ηλεκτρικού ρεύματος για να λειτουργεί σωστά το θερμαντικό στοιχείο.

Στοιχείο φούρνου με καυτό σημείο

Στοιχείο φούρνου με καυτό σημείο

Στοιχείο Shorted Oven

Στοιχείο Shorted Oven

Σημείωση βίντεο Shorted Element: Αν και ανησυχητικό αυτό είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα. Μια κακή μονάδα ελέγχου δεν προκαλεί αυτό! Είναι μόνο ένα στοιχείο φούρνου που δεν λειτουργεί, το οποίο είναι φθηνό και αρκετά απλό στην αντικατάστασή του. Παρόλο που η παρακολούθηση της εκπομπής φωτός είναι διασκεδαστική, η καλύτερη πορεία θα ήταν να αποσυνδέσετε την ηλεκτρική ενέργεια απενεργοποιώντας το σετ δύο διακοπτών που είναι συνδεδεμένοι στο κύκλωμα του φούρνου.

Δοκιμή: Πρώτα αποσυνδέστε το φούρνο ή απενεργοποιήστε το διακόπτη. Το θερμαντικό στοιχείο του φούρνου μπορεί να ελεγχθεί αντίσταση στις δύο επαφές του εάν τα καλώδια σύνδεσης έχουν αποσυνδεθεί. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το θερμαντικό στοιχείο μπορεί να τραβηχτεί στην κοιλότητα του φούρνου αφού αφαιρεθούν οι εσωτερικές βίδες στερέωσης.
Σημείωση επισκευής: Βεβαιωθείτε ότι εμποδίζετε τα καλώδια σύνδεσης να μην πέσουν πίσω στις τρύπες από τις οποίες περνάει το θερμαντικό στοιχείο με κάποια ταινία ή με κάποια άλλη μέθοδο ή θα πρέπει να απεγκαταστήσετε τη σόμπα και να αφαιρέσετε το στήριγμα για να ανακτήσετε τα καλώδια κάνοντας πολύ περισσότερη δουλειά για ο ίδιος.
Εάν τα θερμαντικά στοιχεία του φούρνου φαίνεται να είναι εντάξει, το επόμενο βήμα θα ήταν να δοκιμάσετε 240 Volt AC από τα δύο καλώδια σύνδεσης όταν το στοιχείο φούρνου πρέπει να ενεργοποιηθεί, εάν δεν μετράται τάση ή μετράται μόνο 110VAC, πιθανότατα έχετε πρόβλημα με το έλεγχος φούρνου ή αισθητήρας θερμοκρασίας φούρνου. Θα θελήσετε επίσης να επιβεβαιώσετε ότι ο φούρνος λαμβάνει πλήρη 240VAC από το σπίτι.
Προσοχή: Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν ο έλεγχος των ενεργοποιημένων κυκλωμάτων που προκαλούν ηλεκτροπληξία δεν είναι προφανώς διασκεδαστικό! Και αν οι νεκροί σας δεν θα μπορείτε να απολαύσετε άλλα φρέσκα ψημένα μπισκότα. Δεν πρέπει να εκτελείτε δοκιμές τάσης εκτός εάν είστε ικανοποιημένοι με τέτοιες διαδικασίες